安東蒸雞也是來韓國旅遊的必吃料理啊!
以前琳琳媽當交換生時候,
當時在學校外面的路上就有一家名叫"鳳雛"的安東蒸雞店.
當時韓國字不識幾個的琳琳媽, 看到那兩個漢字真的是格外親切的吶!
有一次真的有機會進去吃了, 那個味道真的好吃的忘不了!
吃完後還朝思慕想了好幾天, 期待可以再去吃第二次說.....
有機會來韓國玩的朋友, 一定要來嘗一嘗吶!!
這道料理有一點辣, 但是依每家店的做法, 辣度不太一樣,
如果怕吃辣的話, 記得要跟店員說要不辣的.
(韓國的不辣也有點微辣就是了...)
(建議點這道料理還是說一下好了, 不然一個太辣就享受不到蒸雞的美味了)
這道料理有點像我們的滷雞肉, 再加上馬鈴薯, 和冬粉,辣椒等燉煮的料理,
但比滷雞肉口味更有層次唷, 琳琳媽超級推薦!
現在超市也買的到料理醬料了!
琳琳拔看到我帶回來這些醬,
都說現在人真是太幸福了,
韓國人的醬料是整個料理最困難的部分,
要準備和潻加的食材也多樣化,
現在超市一包醬料帶回家, 再準備幾個簡單的食材.
不用花太多時間, 香噴噴的好料就可以上桌了吶...
來看一下面說明怎麼做吧, 都有圖片標示, 很清楚吧!
*要準備的材料有:
雞一隻切塊 (臨時沒去買, 用家裡有的雞胸肉約450g代替, 也好吃, 但我想用整隻雞應該更棒)
馬鈴薯(中)一顆 (切成一公分的厚片)
大蔥 半支 (沒有大蔥, 一般買的到的蔥約1支也可以)
冬粉 30g
青辣椒 1支 (要吃更辣再加啦)
水 2/3杯 (150ml)
*料理方法:
1. 將雞肉, 醬料, 和水倒入鍋子裡, 開大火, 水滾以後轉小火煮約15分鐘.
水2/3杯? 150ml 有多少呢?常常讓人搞不清楚吧～
包裝上還很貼心的設計了標示線, 倒完醬料後, 再加手到標示線的地方就可以了,
連杯子都不用找了耶!
2. 加入馬鈴薯蓋上蓋子, 用小火再煮到馬鈴薯熟透.
(琳琳媽多加了一些紅蘿蔔, 或是有小黃瓜切幾片加進去也不錯喔!)
3. 再加入已泡開的冬粉, 開拌者直到湯汁收乾時加入大蔥和青辣椒.
(白色的是琳琳媽多加了幾塊韓國年糕)
拌煮到冬粉熟後就可以上菜嘍!!
上桌前撒些白芝麻更看些^^
開動~
料理後記:
1. 這道料理的口味很重唷, 琳琳媽覺得有點醎, 加上愛吃馬鈴薯和冬粉, 所以馬鈴薯和冬粉的量都加備了. 可以參考一下唷^^
2.步驟 1, 2 若覺得水量有點少可以酌量多加一點(可能是我放的馬鈴薯多一點的關係).
3. 琳琳媽最後沒有加入青辣椒, 因為醬汁已經有點辣了(微辣).
4. 沾了醬汁的冬粉也很好吃唷! 但要注意冬粉不能煮太久唷!, 煮好也最好馬上開動, 不然冬粉軟掉不Q了就不好吃了!
*韓國的冬粉是像下面這樣的, 沒煮前又粗又硬, 所以要用水先泡泡開, 也要煮稍微久一點, 但是很Q很好吃呢^^.
在台灣可以用一般冬粉代替也很好吃唷, 琳琳媽有試過~可以不用泡開, 放個1~2球, 放下去後稍微拌一下熟了就好, 不要煮太久唷!
這裡也有韓國布落客用同一種醬料包做的同一種料理唷:
其他韓國醬料包輕鬆上菜料理:
韓國料理在家輕上菜(3)--兒童不宜的噴火料理--辣炒章魚/花枝
韓國料理在家輕鬆上菜(4)--美味鍋燒烤肉(전골식 불고기)
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